オフィスコーヒー業界インタビュー「オフィスコーヒーのトレンドを知る〜ダイオーズ編〜」

オフィスに美味しいコーヒーを導入することは、従業員満足度向上や生産性向上に繋がる重要な要素です。本サイト「オフィスコーヒーガイド」では、そんなオフィスコーヒーの可能性を深く掘り下げるべく、業界を牽引するオフィスコーヒー会社へのインタビューを実施しました。各社のこだわりやサービスにかける想い、そしてオフィスコーヒーの未来について語られた貴重な内容をぜひご覧ください。導入を検討中の企業様はもちろん、すでに導入されている企業様にも新たな発見があるはずです。
それではダイオーズ社の記事をご覧ください。

【会社概要】
株式会社ダイオーズ ジャパン
・1969年創業　事業所向けトータルサービス業を展開
・日本国内におけるパイオニアとしての事業所向けコーヒーサービス事業
・数種類のお茶やコーヒーやお水を1台のマシンで提供できるティーサービス事業
・不純物を除去した限りなく安全・安心な水、「ピュアウォーター」をメインとしたボトルウォーターサービス事業
・玄関マット、清掃モップ等、環境衛生商品の定期的な交換及び、サービスの提供を行うクリーンケア事業
・熟練された技術を持ったＦＣオーナー自らが定期清掃サービスを提供するダイオーズカバーオール事業
本社所在地：東京都千代田区丸の内1-7-12 丸の内サピアタワー14階
Webサイトアドレス：https://www.daiohs.co.jp

1.市場トレンドとダイオーズの提供価値

オフィスコーヒー市場では、健康志向やサステナビリティへの関心の高まり、あるいは無人決済システムの導入など、様々なトレンドが見られます。ダイオーズ様はこれらのトレンドをどのように捉え、お客様にどのような独自の価値を提供されていますか？具体的なサービスや製品があればお聞かせください。

私は2009年にダイオーズに入社いたしました。以来オフィスコーヒーサービスの新規開拓営業に従事して参りました。入社当時はドリップ式でコーヒーを作り置きしておくマシンが主流でしたが、今では当たり前の一杯ごと豆を挽いてコーヒーを抽出するエスプレッソマシンに移行し始めた時期でした。個人向けの市場では「挽きたて・淹れたての本格的なコーヒー」をコンセプトとしたセブンカフェが始まったのが2013年となります。

僅か10年でオフィスやコンビニでも気軽に美味しいコーヒーが楽しめる時代に変化をしていることを実感して参りました。コロナ禍による在宅ワーク推奨で出社率が低下してから、一時オフィスコーヒーの需要は落ちたものの、現在は出社率が回復しており、特に出社を促す福利厚生施策として、オフィスカフェの導入が拡大しております。

近年は多様化するニーズや嗜好に対応するため様々な商品やサービス、機種の開発を行なっております。

一方でサービスを導入した後のアフターフォローは今後も変わらず重要になるかと思います。

ダイオーズは1969年の創業以来ルートサービスを軸として様々な事業を展開してきた背景がございます。ルートスタッフが定期的にお客様のもとに訪問して3Cというサービスをお約束しております。

3Cとは「コンビニエンス」「クリーンリネス」「コミュニケーション」のアルファベットの頭文字であるCを取った総称です。美味しさを追求した自社焙煎豆や安心して飲めるおいしい水を定期訪問時にお届けして、ご利用状況やご要望に応じた最適なドリンクを提案します。また、定期訪問時には在庫管理や機器のメンテナンスも行い、清潔にお使いいただける環境を提供します。

担当のルートスタッフがご意見やご要望にフェイストゥフェイスでお応えして、契約後も安心してサービスをご利用いただくことが大事だと考えております。

2.多様なオフィス環境への対応力

スタートアップから大企業、オフィス出社型からハイブリッド型まで、企業の働き方やオフィス環境は多様化しています。ダイオーズ様は、それぞれの企業のニーズや規模、文化に合わせて、どのように最適なオフィスコーヒーソリューションを提案されていますか？具体的なカスタマイズ事例があればお聞かせください。

2000年代初頭から豆挽きの本格コーヒーマシンのニーズが高まり、大手コンビニ各社もコーヒー事業に参入して美味しいコーヒーが身近な存在となりました。

お客様のニーズも多様化しておりますので、ダイオーズでは大型のカフェ仕様のマシンから小型でカプセルタイプのマシンなど、様々な機種を取り扱っております。

コロナ禍で働き方の見直しもあり一時期は出勤する方も多い状況が続きましたが、近年はオフィス内にカフェスペースを新規に開設して飲料サービスの見直しをしている企業が増えており、本格的なカフェマシンのお問い合わせを頂く機会が増えてきております。

個人ワークや打ち合わせやウェブ会議などに使用できる特徴がございます。

一方で先日お話したお客様からは、クリエイティブな業務を行っている従業員もいるため気軽に意見交換ができるようになり、雑談から新たなアイデアが生まれるケースもあると伺いました。

カフェスペースに集まる皆さまに満足してもらえるよう、バリスタ世界チャンピオンの粕谷哲さん監修のコーヒー豆やスターバックスコーヒー、最近では京都の小川珈琲とも提携してご案内をしております。

コーヒーサービスをはじめ今後も多様化するニーズにお答え出来るよう、様々な付加価値サービスを提供し続けていく必要があると考えております。

3.メンテナンスとサポート体制の強み

オフィスコーヒーサービスにおいて、機器の安定稼働と迅速なサポートは非常に重要です。ダイオーズ様のメンテナンス体制やアフターサポートにはどのような強みがありますか？お客様が安心してサービスを利用できるための具体的な取り組みについて詳しくお聞かせください。

コーヒーの味や香りを常に高い品質で保つためにも、正しい方法、手順で定期的なメンテナンスを行うことが重要です。マシン内部に残った油分やコーヒー豆の微粉などは、風味を損なう原因となってしまいます。

また、放置するとカビや雑菌の温床になりやすいです。特に業務用や共用マシンでは、衛生面のリスクが大きくなります。

特に生乳を使用する大型のカフェマシンは工程が多く、一回のメンテナンス作業に30分程掛かってしまいます。専門のスタッフが毎日お伺いして、メンテナンス作業を代行するサービスを行なっております。

また、日々のメンテナンスに合わせて定期的に保守を行う専門スタッフも従事しております。コーヒー検定はもちろんですが、メーカーの講習を受けて専門の資格を持ったスタッフになります。

機器内部のオーバーホールと必要に応じて部品交換を行うことで故障を未然に防ぎます。同時に豆に合ったレシピ設定通りの味になっているかテイスティングを行い、クオリティの維持を行なっております。

万が一機器の不具合が発生した際の対応も保守担当のスタッフが対応します。ルートスタッフと専門部署を分業しておりますので迅速な対応が出来る点も弊社の強みだと思います。

4.「オフィスコーヒー東京」読者へのメッセージ

最後に、「オフィスコーヒー東京」をご覧になっている、オフィス環境の向上に関心のある企業担当者の方々へ、ダイオーズ様からメッセージをお願いします。オフィスコーヒー導入を検討する上で、どのような視点を持つべきか、あるいはダイオーズを選ぶメリットについて、具体的なアドバイスをお願いいたします。

オフィスコーヒーを検討する背景はお客様によって様々です。コーヒーメニューのバリエーションを増やしたい、コストの見直しをしたい、より美味しい付加価値の高いものに変更したいなどお客様のお声は様々です。

ご利用される人数や目的に応じて、機種選定のお手伝いから進めております。機種はもちろんですが、コーヒー豆のラインアップも非常に多いため何を優先して検討を進めるべきか迷われてしまうお客様もいらっしゃいます。

「部屋探し」と似ていると思うのですが、サービスを導入をしたい目的を明確にして、どうしても譲れない条件を決めていただくことが重要だと思います。

飲料サービスの場合、「コスト」「メンテナンスの手間」「味」といった主に３つの条件に分かれますが、機種によってそれぞれ特徴が異なりますので全てのニーズを賄うことは難しいです。特にコーヒーサービスを初めて導入するお客様にはしっかりとヒアリングを行い、ミスマッチが起こらないよう１週間無料でお試しいただくことを推奨しております。大型のコーヒーマシンに関しては弊社ショールームにて確認することも可能です。

次に重要なポイントはオフィスのどの箇所に設置するかだと考えております。近年、オフィスコーヒーや飲料サービス、置き食サービスなどを通じて従業員の満足度を向上させたいとのお声が増えておりますので、リラックスしてコーヒーが飲めるように観葉植物の提案や、コーヒーが飲めない方向けにはお茶やスープもお飲みいただける業界唯一のウォーターサーバーの提案なども行っております。実際に機種の見直しを検討しているお客様で設置場所や周辺のサービスを変更したことによりコーヒーの使用量が２倍になったケースもございました。

コーヒーに付随したサービスを提案できる点、空間全てをプロデュース出来る点が当社の強みになります。コーヒーマシンを導入することがゴールではありません。ご契約後もルートサービスを通じて、カップクオリティの維持、オフィスで発生する様々な要望にお応えして参ります。ご利用される従業員の満足度向上のためにも空間全体、サービス導入後のサポート内容を視野に入れて検討をすることが重要だと考えております。

（聞き手・オフィスコーヒーガイド編集部）

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会社名	株式会社ダイオーズジャパン
所在地	東京都千代田区丸の内1-7-12 丸の内サピアタワー14階
公式WEBサイト	https://www.daiohs.co.jp